２種類のジャスミンティー薫る
お茶のビールができました!
お茶のビール第３弾「羊蹄山麓ビール Jasmine & Lychee」が完成しました。
「アールグレイ・ダージリン」、「白桃烏龍 極品」に続いてお届けするのは、
ジャスミンティーの香りと爽やかな飲み心地を楽しめる季節限定ペールエールです。
「Jasmine & Lychee」はグラスに注ぐ時にふわり漂う、花香にうっとりします。これはルピシアの2種類のジャスミンティー「茉莉花茶（モーリーファーチャ）」と「茉莉春毫（モーリーチュンハオ）」を贅沢に使用しているから。
「『茉莉花茶』は穏やかな風味が心地良く、『茉莉春毫』は華やかな香りが印象的。2種類それぞれの魅力をバランスよく抽出することで、ジャスミンティーらしさを大切に表現したビールが完成しました」。
醸造家がそう語るように、2種類をブレンドして使用するのではなく、漬け込むタイミングを変え、個々の特徴を引き出した製法が今回の大きな特徴です。ビール製造の過程で最初に「茉莉花茶」を漬け込み、ベースになる繊細で柔らかな香りを抽出。仕上げに「茉莉春毫」を使うことで、上質な花香が広がるティー・ビールが実現したのです。
さらにジャスミンティーと相性がいいライチをアクセントに加え、ライチの自然な甘さと中国緑茶の味わいが調和。茶葉の風味と花香、ライチの甘みが爽やかに、そして優美に喉を潤します。「お茶好きのみなさまにもぜひ楽しんでいただきたい、お茶専門店のルピシアならではのティー・ビールです」。
まだ暑さが残る休日のお供に、ほんのり甘く爽やかな「Jasmine & Lychee」はいかがでしょう。また、食中酒にもおすすめです。特にルピシア グルマン人気のお惣菜「魯肉飯（ルーローハン）」や、食感が人気の台湾カステラといった台湾グルメ、甘辛なヤンニョムチキンなど、アジアンフードとのマリアージュをお楽しみください。
「羊蹄山の伏流水、お茶にもビールにも適した軟水のおいしさを生かしたビール造りで、これまでにないお茶ビールの味わい方を提案していきます」と、開発スタッフは力強く語ります。
羊蹄山麓ビールの醸造所では、既に新たなお茶ビールの試作が始まっています。
今後もご期待ください。
