醸造家の狙い

クラフトビールのおいしさは、醸造家の狙い通りにさまざまな要素がバランスよく表現されることで生まれます。「羊蹄山麓ビール 白い恋人」を飲んでとても印象的なのは、わずかに感じる濃度。開発を担当した醸造家は、「白い恋人のオリジナルチョコレートは、ミルク感のある甘みが魅力。このミルキーな甘さを生かすため、モルト（麦芽）の種類や配合によってごくわずかに感じるとろみをつけています」と説明します。さらに、白い恋人のラング・ド・シャの味わいをイメージし、香ばしく甘い風味を醸し出すビスケットモルトも加えています。

ホップの香りは爽やかな柑橘、そしてトロピカルフルーツやココナッツを感じさせる華やかさを表現。アクセントにほんのりバニラの香りもプラスしました。「甘さと複雑な香りを楽しんだ後、すっきりした飲み口が広がるのは、ベースの味わいをすっきりドライに設計しているためです」。ドライな主旋律とキレのある後味によって、濃度、甘さ、味わい、香りが気持ちよく響き合う。醸造家が自信を持ってお届けする新しいクラフトビールの形です。

「羊蹄山麓ビール 白い恋人」は、白い恋人のファンの皆さんはもちろん、ビール好きにもぜひ味わっていただきたいこだわりのおいしさ。食前酒として、あるいはドライフルーツやチーズと合わせて食後酒にもおすすめです。